Dla naszego Klienta – uznanego producenta wyrobów mięsnych i wędliniarskich – poszukujemy osoby na stanowisko
Technolog (K/M)
Szukamy osoby, która łączy praktyczną znajomość technologii przetwórstwa mięsa z umiejętnością optymalizacji procesów produkcyjnych, poprawy uzysków i kontroli kosztów. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiadać za rozwój produktów, doskonalenie receptur oraz zapewnienie powtarzalnej jakości wyrobów.
Zakres Twoich obowiązków:
-
Nadzór technologiczny nad procesem produkcji wędlin, w tym kiełbas, szynek, wędzonek oraz produktów parzonych i pieczonych.
-
Opracowywanie, modyfikowanie i optymalizacja receptur oraz parametrów procesów technologicznych.
-
Analiza wydajności surowcowej, uzysków produkcyjnych i strat technologicznych oraz wdrażanie działań zwiększających efektywność produkcji.
-
Optymalizacja kosztów recepturowych przy zachowaniu wymaganej jakości i powtarzalności wyrobów.
-
Opracowywanie nowych produktów oraz prowadzenie prób technologicznych i wdrażanie ich do produkcji przemysłowej.
-
Identyfikowanie przyczyn wad produktów i rozwiązywanie bieżących problemów technologicznych.
-
Współpraca z działami produkcji, jakości, zakupów i utrzymania ruchu w zakresie doskonalenia procesów.
-
Nadzór nad dokumentacją technologiczną oraz zgodnością procesów z wymaganiami jakościowymi i bezpieczeństwa żywności.
-
Udział w audytach, analizie reklamacji i wdrażaniu działań korygujących.
-
Raportowanie wyników technologicznych oraz efektów wdrażanych usprawnień.
Oczekiwania pracodawcy:
-
Wykształcenie wyższe kierunkowe, np. technologia żywności, technologia mięsa lub kierunki pokrewne.
-
Minimum 3–5 lat doświadczenia na stanowisku technologa w zakładzie przetwórstwa mięsnego.
-
Praktyczna znajomość technologii produkcji wędlin oraz właściwości surowców mięsnych, przypraw i dodatków funkcjonalnych.
-
Doświadczenie w samodzielnym opracowywaniu receptur, prowadzeniu prób technologicznych i wdrażaniu nowych produktów.
-
Umiejętność analizy kosztów produkcji, optymalizacji uzysków i ograniczania strat surowcowych.
-
Znajomość systemów HACCP, GMP, GHP oraz standardów jakościowych IFS Food i BRCGS Food Safety.
-
Umiejętność interpretacji wyników badań laboratoryjnych i oceny jakości wyrobów.
-
Dobra znajomość MS Excel oraz umiejętność analizy danych produkcyjnych.
-
Samodzielność, inicjatywa i umiejętność podejmowania decyzji technologicznych.
-
Umiejętność współpracy z zespołami produkcyjnymi oraz skutecznego rozwiązywania problemów w warunkach produkcji przemysłowej.
-
Nastawienie na efektywność ekonomiczną, jakość i ciągłe doskonalenie procesów.
Oferta obejmuje:
- Stabilne zatrudnienie w oparciu o Umowę o Pracę i atrakcyjne wynagrodzenie.
- System premiowy.
- Program wdrożenia i szkolenia stanowiskowe.
-
Możliwość rozwoju zawodowego w strukturach uznanego producenta wyrobów mięsnych i wędliniarskich.
-
Realny wpływ na rozwój produktów, doskonalenie receptur i efektywność procesów produkcyjnych.
-
Możliwość wdrażania własnych pomysłów i rozwiązań technologicznych.